Este flan me lo ha enseñado mi Tía Nena. Es muy buena cocinera. Creo recordar que alguna vez me ha dicho que no le gusta cocinar, pero que tiene que alimentar a su familia. Yo pienso que disimula muy bien eso de que no le gusta. Tita si no es así, corrígeme y lo cambio pero ya!
Lo había comido varias veces en su casa y alguna que otra en casa de mis padres, pero siempre hecho por ella. Pero estas Navidades en casa de mis padres estabamos toda la familia, mis padres, mis hermanos y yo (con mi Javi), mi tía y su familia. Uno de los postres que pensamos para la cena de Noche Buena, era este, pero esta vez, en vez de mi tía, lo hice yo y así ya me enteré por fín cómo se hacía.
Es muy fácil y rápido de hacer y perfecto para postre en una comida especial. Es muy resultón.
Ingredientes:
- 8 huevos.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 litro de leche.
- Caramelo líquido, casero o de bote.
- Recipiente apto para microondas (importantísimo).
Preparación:
Cubrir el fondo del recipiente con caramelo.
En un cuenco cascamos los huevos y batimos bien. Podéis utilizar batidora, pero realmente no es necesario, no merece la pena ni ensuciarla. Con tenedor se hace perfectamente.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que notemos que el azúcar está disuelto y bien mezclado con el huevo.
Vamos echamos la leche a la vez que seguimos batiendo.
Verter la mezcla, con cuidado, en el recipiente con caramelo.
Llevar al microondas y cocerlo 20 minutos a máxima potencia.
Pasado este tiempo, parecerá que no está cuajado. Hay que dejarlo reposar en el mismo micro, otros 20 minutos. Después ya se verá cuajado.
Dejar templar y cuando no esté caliente, guardar en el frigorífico hasta el momento de comerlo.
Notas:
El flan así tal cual está riquísimo, pero se puede acompañar con nata.
El caramelo lo podéis hacer casero, ya pondré en otro momento como hacerlo (tengo que practicar y medir tiempos).
MUY IMPORTANTE! Tenéis que estar seguros que el recipiente es apto para microondas porque no todos lo son, aunque sean de cristal. A mi se me han roto mas de uno. Nunca, nunca, meter los de aluminio en el micro, a menos que en los papeles del electrodoméstico diga que es apto.
MUY IMPORTANTE! Tenéis que estar seguros que el recipiente es apto para microondas porque no todos lo son, aunque sean de cristal. A mi se me han roto mas de uno. Nunca, nunca, meter los de aluminio en el micro, a menos que en los papeles del electrodoméstico diga que es apto.
Que disfrutéis!!
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