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31/5/13

COPA DE MANGO CON NATA

   Hasta que lo hice en casa, las únicas veces que he comido esta fruta es en casa de mi tía Nena.
   Reconozco que soy muy mala para la fruta, vamos que como poca fruta, y entonces no me salgo de las que se que seguro me gustan.
   Hace unos días comí en su casa y me puso este postre. Está buenísimo y es super fácil de hacer. Así que no tuve mas remedio que copiarlo. Seguro que a ella no le importa.
   Con esta, le doy la bienvenida al mango a mi casa.
 
 
Ingredientes:
- 1 mango.
- 1 yogur natural.
- Azúcar, al gusto (2 o 3 cucharadas).
- Para adornar: nata y cacao en polvo o sirope de chocolate.
 
Preparación:
   Pelar y trocear el mango. Ponerlo en el vaso de la batidora. Añadirle el azúcar (yo puse 2 cucharadas). Añadir también el yogur.
   Triturar un buen rato hasta obtener una papilla muy suave.
   Repartir en copas o vasos, ponerle nata y ponerle el sirope o  espolvorear con el cacao en polvo.

Nota:
   La cantidad de azúcar va a depender de lo dulce que os guste las cosas y de si el yogur natural es azucarado o no.
   Con otro yogur hice lo mismo pero en vez de mango puse fresas. Queda menos espeso que el de mango, pero muy rico tambien.
   Supongo que se podrá hacer con más frutas, pero no lo he probado aún. Todo llegará.
   Os dejo con algunas fotos mas con otras presentaciones.

 
 
Que disfrutéis!!

23/5/13

EMPANADILLAS CASERAS DE ATÚN

   Siempre había comprado las empanadillas ya hechas. Algunas no me han gustado, se les nota el atún poco y demasiado la cebolla, o son muy grandes y poco relleno. Así que pensé que podía hacerlas yo. Las obleas las hay de dos tamaños: pequeñas y grandes. Podéis usar las que querais.
   Ah! a las obleas le pudemos dar otra utilización, ya las veremos.



Ingredientes:
- 1 paquete de obleas para empanadillas (La Cocinera).
- 1 o 2 latitas de atún.
- 1 huevo cocido.
- Salsa de tomate.
- 1 huevo, para pincelar.

Preparación:
   Mezclamos el atún, con el tomate y añadimos el huevo cocido picadito.
   Ponemos un poco de esta mezcla en cada una de las obleas. No poner mucho porque no cerrarian bien y al cocinarlas se saldría.
   Batimos el huevo y ponemos un poco por el filo de cada oblea, para que pegue.
   Doblamos las obleas y con un tenedor presionamos por todo el contorno.
  

   Para cocinarlas tenemos dos opciones. O bien las freimos en abundante aceite de oliva caliente. O las hacemos en el horno. Para ello pintaremos cada empanadilla con el huevo batido, esto tan solo le dará brillo y color al hornearlas. Las de la foto están hechas en el horno.
 
Notas:
   Al hacerlas al horno nos evitamos alguna que otras calorías. 
   A mi me sobraron unas poquitas. Las congelé, utilizando el mismo papel que traen las obleas para evitar que se peguen. Cuando las quise consumir, esta vez las hice en la freidora, fueron del congelador directamente al aceite. Muy ricas tambien!.
 
Que disfrutéis!!

17/5/13

NARANJAS ALIÑADAS

   Este plato se lo he copiado a mi padre. Casi siempre lo hace cuando mi madre hace migas, casan muy bien. Por supuesto a mi padre le queda mucho mejor.
   Es una forma diferente de comer fruta. Si no lo habéis probado nunca, hacedlo, os va a sorprender el contraste de sabores.
 
 
Ingredientes:
- Naranjas.
- Cebolla fresca.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- Perejil fresco (yo no tenía y puse el seco).
 
Preparación:
   Se pelan las naranjas, quitando todo lo blanco que podamos. A continuación las cortamos en rodajas finas. Y las disponemos en el plato o bandeja que vayamos a llevar a la mesa.
   Aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal, con moderación.
   Cortamos la cebolla fresca, también finita y repartimos por todas las naranjas.
   Finalmente, picamos el perejil y espolvoreamos.
   Y listo. Así de fácil!!
 
Que disfrutéis!!

14/5/13

MACARRONES CON ATÚN DE LATA

   La receta que os traigo hoy la he sacado de unos de los libros de cocina que tengo: 1080 recetas de cocina, de Doña Simone Ortega.
   No sabía si poneros la receta tal cual la tiene Doña Simone, o ponerla con "mis toques".
   Finalmente me he decidido por copiarla literalmente y luego os cuento mis cambios.
 

Ingredientes (para 6 personas):
- 350 gr. de macarrones.
- 1 lata pequeña (150 gr) de atún narutal.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cebolla mediana (80 gr).
- 1 diente de ajo.
- 3 tomates grandes bien maduros (o de lata), 400 gr.
- 1 buen pellizco de hierbas aromáticas.
- 30 gr de mantequilla.
- 1/2 vaso (de los de vino) de vino de blanco.
- 50 gr de queso gruyére rallado.
- Sal.

Preparación:
   Se cuecen los macarrones. Se pone al fuego agua muy abundante con sal y cuando rompe a hervir se echan los macarrones. Se cocerán destapados. cuando vuelve a romper a hervir, se baja un poco el fuego sin que paren de cocer y se tienen de 10 a 12 minutos (esto dependerá de la marca y del gusto de cada cual). Se escurren en un colador grande y se pasan por el chorro del agua fría. Se reservan.
   En una cacerola  se pone aceite a calentar, se echan la cebolla  el ajo pelados y muy picados, hasta que se pongan transparentes (unos 5 minutos). Se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos y quitadas las simientes; se machacan bien con el canto de la cuchara y se añaden el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas. Se cuece unos 15 minutos aproximadamente.
   Se echan en la salsa los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún en trocitos. Se revuelve todo junto y se sirve.
 
Notas:
    En casa éramos 3 para comer (en esta ocasión), así que adapté las cantidades. Los  macarrones, 50-60 gr por persona.
   Cambié los tomates naturales, por una lata de tomate narual tirutado.
   El atún, no se como sería las latitas de atún de doña Simone, pero a mi me resultó poco una latita pequeña de atún (de estas redondas) y le puse dos.
   La cebolla, el aceite, las hierbas (orégano), el queso rallado y la sal, lo puse a ojo.
 
Que disfrutéis!!