tag:blogger.com,1999:blog-29401718957264661392024-02-19T23:31:35.669+01:00AUXILITA EN LA COCINACocina del dia a dia y algunas mas elaboradas.Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-90849388289405318002013-07-04T11:49:00.000+02:002013-07-04T11:53:28.187+02:00ENSALADA DE JUDIAS VERDES<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Hoy os traigo una ensalada fresquita, que con estos calores apetece mucho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Es muy sencilla ya que lleva ingredientes que solemos tener siempre en casa. Es una receta ideal para las cenas aunque también <span style="color: black;">sirve muy bien como acompañamiento de carne o pescado.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Las judías verdes se caracterizan por poseer un contenido graso muy escaso y una gran concentración de agua. Ambas características hacen que nos encontremos ante un vegetal con un contenido calórico muy reducido. También son ricas en fibra e hidratos de carbono.<br /> Están en temporada de mayo a octubre.</span><br />
<span style="color: black;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNB-JFaCv79ijxjao5Egu5OjTev7q7MOjgH5EiyL5HBAJ4KEd9_lYEn89weKilH4dye0ht8fCPcmAwx_FvYapski4Q_qzwu3c2ntPYtddbvQxztsPv8b4Hb1ykRm56NlJ6lOWiCiSkPqXs/s1600/judias+verdes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNB-JFaCv79ijxjao5Egu5OjTev7q7MOjgH5EiyL5HBAJ4KEd9_lYEn89weKilH4dye0ht8fCPcmAwx_FvYapski4Q_qzwu3c2ntPYtddbvQxztsPv8b4Hb1ykRm56NlJ6lOWiCiSkPqXs/s640/judias+verdes.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: black;"></span> <span style="color: black;"><span style="font-size: large;"><strong><br /><strong></strong>Ingredientes:</strong><br />- 500 gr de judías verdes planas (pueden ser congeladas).<br />- 2 patatas medianas.<br />- 1 zanahoria.<br />- 2 huevos.<br />- Aceite de oliva.<br />- Vinagre.<br />- Sal.<br /><br /><strong>Preparación:</strong></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: large;"> Ponemos una cazuela con agua con sal a hervir. Quitamos los piquitos a las judías y las troceamos. Cocemos las judías unos 10 minutos (si son congeladas, sigue las instrucciones de la bolsa). </span><span style="font-size: large;">Las sacamos con una espumadera y las sumergimos en agua muy fría para cortar la cocción y que mantengan su color verde intenso. Escurrimos y reservamos el agua fría.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> En la misma cazuela con el agua de cocción de las judías, cocemos las patatas enteras lavadas y las zanahorias. Cuando lleven 10 minutos, sacamos las zanahorias que ya deben estar tiernas y las enfriamos en el agua que tenemos reservada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Añadimos los huevos que dejamos cocer otros 10-12 minutos. Pasado este tiempo los sacamos, con la espumadera y los metemos en el agua fría, para enfriarlos y así se pelen mejor.<br /> Las patatas deberán estar cocidas también pero si no, las dejamos un poco más hasta que al pincharlas no ofrezcan resistencia. Las pasamos por el agua fría también.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Cuando todo esté frío, o al menos no queme, pelamos las patatas, las zanahorias y los huevos y las troceamos a conveniencia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Ponemos todo en un cuenco y aliñamos con el aceite de oliva, vinagre y sal, al gusto.</span></div>
<span style="color: black;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: black;">
<strong>Notas:</strong></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Puedes cocer todo a la vez, por separado, pero así gastaríamos más agua y luz o gas, aunque ahorraríamos tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Si alguna vez tienes más prisa o menos ganas de cocinar, puedes utilizar las de bote, que ya vienen cocidas, y patatas de bote.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"> Puedes acompañar con un poco de mayonesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-39322506788261271312013-06-27T14:00:00.002+02:002013-06-27T14:11:47.420+02:00BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Lo más habitual es rellenar las berenjenas de carne picada pero a mi maridin no le gusta la carne picada en ninguna de sus facetas,...ni albóndigas, ni hamburguesas... Así que tengo que buscar alternativas para poder hacer algunas recetas, cosa que no es problema porque otras veces las busco para mi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Estuve buscando y, claro está, casi que se puede rellenar de lo que te apetezca. En esta ocasión he elegido atún. Después para gratinar, se puede utilizar bechamel, queso rallado o incluso pan rallado.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglDat6ArRNr5Lhoe2pFBVJhOF61hFVjAAws99OX_U6Yz9CCv7pQu4vWc1elTqcsOS0Bj-cuH4F6ucos63NeacX8I9DAzp9n3UeBKacQhVfw-niJNoQ-AXftqhqb3YePtel0_bOiwK0wunK/s1600/Berenjenas+rellenas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglDat6ArRNr5Lhoe2pFBVJhOF61hFVjAAws99OX_U6Yz9CCv7pQu4vWc1elTqcsOS0Bj-cuH4F6ucos63NeacX8I9DAzp9n3UeBKacQhVfw-niJNoQ-AXftqhqb3YePtel0_bOiwK0wunK/s640/Berenjenas+rellenas.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span> <span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes </strong>(para 3 personas)<strong>:</strong></span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 3 berenjenas.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 5 latas pequeñas de atún.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 cebolla. </span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 3 dientes de ajo.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 4 tomates maduros (si son grandes, menos).</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Sal y pimienta.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Queso rallado.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"> Antes que nada, encenderemos el horno, a 180-190 ºC, para que se vaya calentando. </span><br />
<span style="font-size: large;"> Mientras tanto lavamos las berenjenas y las portamos por la mitad a lo largo. Hacemos unos cortes a la berenjena, le ponemos sal y un chorreón de aceite. Metemos las mitades de las berenjenas, en la bandeja, al horno y </span><span style="font-size: large;">dejamos cocer unos 45 minutos.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Pasado este tiempo, sacamos las berenjenas y las dejamos enfriar para poder vaciarlas sin quemarnos. Para vaciarlas, nos ayudaremos de una cuchara y tendremos cuidado de no romper la piel. No es necesario acercarse demasiado a las paredes para que la berenjena tenga consistencia luego (cosa que yo no hice muy bien). </span><br />
<span style="font-size: large;"> Ponemos aceite a calentar y preparamos el sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate. Salpimentamos. Cuando lo tengamos, añadimos la carne de las berenjenas picada, removemos y dejamos cocer unos minutos. Luego añadimos el atún escurrido y desmenuzado. Mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos al fuego.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Volvemos a encender el horno, a 180-190ºC. Rellenamos las pieles de las berenjenas y la espolvoreamos con queso rallado. Introducimos en el horno y dejamos unos 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido y dorado. </span> </div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsR0zihjpib9AwjnlGFuuSXELT9hQ08Dn2R8d4Id75gi7gdPwm8uPsXM0lnVL5zlEmIE22jagNT9lVWzKoQ0MHBdErNc8DLCwtfAoNSEap-gfor9jQXVdmZDr_6d8KLeUWQT0DOKAN5uA-/s1600/Collage+berenjenas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsR0zihjpib9AwjnlGFuuSXELT9hQ08Dn2R8d4Id75gi7gdPwm8uPsXM0lnVL5zlEmIE22jagNT9lVWzKoQ0MHBdErNc8DLCwtfAoNSEap-gfor9jQXVdmZDr_6d8KLeUWQT0DOKAN5uA-/s640/Collage+berenjenas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="left" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"> En la mayoría de las recetas que he leído, antes de meter las berenjenas al horno las dejan un buen rato sumergidas en agua con sal para quitar el amargor. Yo esta vez no lo he hecho. Lo probaré en la siguiente. Para quien quiera hacerlo, el momento es después de hacerle los cortes y antes de ponerle el aceite.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Le podéis poner mas cebolla si os gusta, no es problema. Y de tomate igual.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-15094457739771784892013-06-20T14:05:00.001+02:002013-06-20T14:05:42.468+02:00PUDIN DE PAN... o algo parecido<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> No se si lo he dicho alguna vez... no me gusta tirar pan. Asi que cuando se me acumula restos de pan de varíos días, suelo hacer pudin de pan aunque creo que nunca he hecho dos iguales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Básicamente el pudin es un flan con pan. Así que tan solo necesitaremos huevos, leche, azúcar y pan, claro. Y se cuece en el horno al baño maría. Fácil no, lo siguente. Y baratísimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Con pocos ingredientes nos agenciamos un postre muy resultón. Por supuesto, tambien se puede comer en la merienda o desayuno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAAI2A1TgpyHt8rEthmrZhhTwjt9a0fPDzEyD_JpVo3UUJDjA74mivm2Um3Aw4RkzLE1kw8dt3EfOtvVy3nhvVud6sVcMbJQu81v7Z7aVkU6W9Wlv1jn-LD0qqeDRDkKuLxE1jmrSROrk/s1600/Pudin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAAI2A1TgpyHt8rEthmrZhhTwjt9a0fPDzEyD_JpVo3UUJDjA74mivm2Um3Aw4RkzLE1kw8dt3EfOtvVy3nhvVud6sVcMbJQu81v7Z7aVkU6W9Wlv1jn-LD0qqeDRDkKuLxE1jmrSROrk/s640/Pudin.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En esta ocasión no tenía huevos así que pensé una solución.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 barra de pan, asentado (aprox. 230 gr).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 2 vasos de leche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 sobre de flan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 6-8 cucharadas de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Canela, al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Caramélo líquido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Opcional: nata montada y sirope de fresa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cortamos el pan en tocitos con el cuchillo. Lo ponemos en un cuenco y lo bañamos con un vaso de leche. Dejamos que el pan se beba la leche. Removemos para que todos los trozos se empapen. Pasado un rato vemos si todo el pan está empapado de leche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En el otro vaso de leche disolvemos completamente el sobre de flan. Añadimos esto al cuenco del pan. Tambien le ponemos ya el azúcar y la calena. Removemos para que todo se mezcle. Dejamos reposar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mientras, encendemos el horno a 180-190 ºC, ponemos dentro un recipiente mayor que el molde que vayamos a utilizar, con un poco de agua porque el pudin se cuece al baño maría. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cubrimos la base del molde, con caramelo líquido. Vertemos la mezcla aqui y llevamos al horno cuando esté caliente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Lo dejamos cocer, al baño maría unos 45 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-o93VPFLsOVgOGUOug5K3X8voeUPJCC_YTJ6XSG1CEM-1p7zwIENPM1zjGLYhn-ZcIDycp5uPc71U-nmBaqZ2o-yJGEAGyNwwENKJLUZPx70J9WpijJYskL3j0hN0TZ7CenjTKxGQdv_9/s1600/pudin+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-o93VPFLsOVgOGUOug5K3X8voeUPJCC_YTJ6XSG1CEM-1p7zwIENPM1zjGLYhn-ZcIDycp5uPc71U-nmBaqZ2o-yJGEAGyNwwENKJLUZPx70J9WpijJYskL3j0hN0TZ7CenjTKxGQdv_9/s640/pudin+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"> Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-20197563888875186762013-06-14T10:36:00.001+02:002013-06-14T10:41:50.771+02:00SOLOMILLO AL CABRALES<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Recientemete hemos estado en Asturias y Cantabria. No podía venirme de allí sin traerme un queso de Cabrales. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Además también nos trajimos chorizos de Potes, un queso cantabro, anchoas de Santoña, una botellita de crema de orujo y otra de sidra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El queso de cabrales, para comerlo así tal cual como tapita, aunque resulta fuerte a mi me gusta, pero claro, no se puede comer mucha cantidad. Por eso mismo pensé en hacer esta comida. Es una manera de tomar el queso pero algo más suave.</span><span style="font-size: large;"></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWB-Qr7W4dP3ugHhH7QVbgF5VlGA6p-U_FOhD2Wgu_MtNC6BWpfDzjdxJr3V5qcdrEj2X2T61oMLXSzUHHgsmcj7U5u6tOVmTVSMCSY3L_mAH97yaJ72PB4gdgMld_x5z3ILvSbSbm-76/s1600/Solomillo+con+salsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWB-Qr7W4dP3ugHhH7QVbgF5VlGA6p-U_FOhD2Wgu_MtNC6BWpfDzjdxJr3V5qcdrEj2X2T61oMLXSzUHHgsmcj7U5u6tOVmTVSMCSY3L_mAH97yaJ72PB4gdgMld_x5z3ILvSbSbm-76/s640/Solomillo+con+salsa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 solomillo de cerdo.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 brick de nata para cocinar (250 ml).</span><br />
<span style="font-size: large;">- Un trozo de queso cabrales.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Pimienta negra molida.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<strong><span style="font-size: large;">Preparación:</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pedimos al carnicero (o lo hacemos nosotros) que nos corte el solomillo en filetes o en medallones, como queráis. En este caso los he cortado yo en filetes, como buenamente he podido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Salpimentamos la carne y ponemos la plancha o una sartén con aceite (no mucho) a calentar. Marcamos los filetes para que no se escapen los jugos, a fuego fuerte, y luego bajamos el fuego lo dejamos unos minutos para que se termine de hacer por dentro. Debe quedar jugoso pero no crudo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un cazo ponemos la nata a calentar y vamos añadiendo el queso en pequeños trozos y lo vamos deshaciendo poco a poco. No pongo cantidades del queso porque añadiremos hasta tener la salsa a nuestro gusto, más fuerte o más sueve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En principio no le ponemos sal porque el queso ya aporta sal, la probaremos y veremos si es necesaira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Emplatamos los filetes o medallones y salseamos. Como siempre digo, el resto de la salsa podemos llevarlo a la mesa en una salsera por si alguien quiere repetir.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Nota:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"> Esta salsa, si no tenéis el queso cabrales, podéis hacerlo con queso roquefort o queso azul.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-19200057617690131682013-06-12T11:47:00.000+02:002013-06-12T11:47:40.198+02:00SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA MORNAY<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Aquí vamos a ver uno de los usos que le podemos dar a la <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/06/salsa-mornay.html" target="_blank">Salsa mornay</a> que publiqué en días pasados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La primera vez que probé este plato fue en mi casa. Creo recordar que mi madre lo preparó para la celebración de algún cumpleaño.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Me gustó mucho la salsa y me quedé con el nombre y hasta ahora no lo había intentado yo. Tampoco la he probado con otro pescado, pero al salmón le va que ni pintado.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwv0aTnlngHCCHWSzFupqEPJPNrMd0nNOr-3-4pn4ILR7LePE9r3w8MOQDUPTQVr8qNruoG5FA0RW9_SjfdQlkUzA83s89lqPoNSP45ruADN3I4EMaBirG7hvelGtbn30dPxTwWR8_VqHe/s1600/Salm%25C3%25B3n+con+salsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwv0aTnlngHCCHWSzFupqEPJPNrMd0nNOr-3-4pn4ILR7LePE9r3w8MOQDUPTQVr8qNruoG5FA0RW9_SjfdQlkUzA83s89lqPoNSP45ruADN3I4EMaBirG7hvelGtbn30dPxTwWR8_VqHe/s640/Salm%25C3%25B3n+con+salsa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- 1 o 2 filetes, según tamaño, de salmón por persona.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Sal y pimienta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Salsa mornay: ver los ingredientes <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/06/salsa-mornay.html" target="_blank">aquí</a>. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Salpimentamos los filetes de salmón y reservamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Empezamos haciendo la salsa mornay (si quieres, puedes ver la explicación mas detallada </span><a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/06/salsa-mornay.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">aquí</span></a><span style="font-size: large;">). Para ello ponemos un cazo al fuego en el que derretiremos la mantequilla, añadimos la harina que tostaremos un poco para que pierda el sabor a crudo. Vamos añadiendo la leche poco a poco y mezclando con varillas. Cuidaremos que no nos queden grumos (si es necesario batir con la batidora). Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mientras espesa, podemos ir haciendo el salmón. Pondremos un poco de aceite en la plancha, y hacemos el salmón por los dos lados. Dos minutos por un lado, le damos la vuelta y en un minuto ya estará listo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Seguimos con la salsa, a la cual le añadiremos ahora la nata y la yema de huevo, mezclamos con las varillas y cocemos un minuto a fuego lento. Fuera del fuego añadimos los o el queso que hayamos elegido para la salsa, mezclamos hasta que veamos que el queso se ha fundido. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Emplatamos los filetes y le ponemos un poco de salsa por encima. Se puede acompañar con unos champiñones salteados, como en este caso, o con unas patatas cocidas y salteadas, o al horno, también con una ensalada, o con cualquier cosa que se te ocurra: arroz, verduras....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El resto de salsa lo podemos poner en una salsera por si algún comensal quiere añadirle más a su plato, cosa que no me extrañaría porque está muy buena.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuROGVJAXpPgyk0XsFu_1xPYth7dd-etaQkMtOHssWWO-Z1S85PXnsQLOhGN_fXrs2hS4B0pDuwjSQ6IFcI0ipUcMDo34euW30vnNgDlq71mwENbhIDVtW5Z1k9eRilMWdsjWYivYeQ60Z/s1600/Salsa+Mornay.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuROGVJAXpPgyk0XsFu_1xPYth7dd-etaQkMtOHssWWO-Z1S85PXnsQLOhGN_fXrs2hS4B0pDuwjSQ6IFcI0ipUcMDo34euW30vnNgDlq71mwENbhIDVtW5Z1k9eRilMWdsjWYivYeQ60Z/s400/Salsa+Mornay.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-82913876436748712642013-06-07T22:05:00.000+02:002013-06-07T22:06:06.392+02:00SALSA MORNAY<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La salsa mornay se elabora a partir de la bechamel a la que se le añade una yema de huevo y queso rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los quesos que se pueden utilizar deben ser quesos mas bien fuertes, ya que si no, no se apreciaria el sabor. Estos pueden ser: Gruyere, Parmesano, Emmental o Chedar blanco, siendo los más tradicionales de utilizar, parmesano y gruyere a partes iguales, Claro está que se pueden combinar los que queramos o utilizar uno solo.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Ideal para acompañar o gratinar carnes blancas, pescados, mariscos, huevos cocidos o escalfados y verduras. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8r1vz0qr8Io5XTUo35HPKJHwM30wqz6bhfxXbEgKJFiblLUXjXSs6PV2ekpx6vdtu_niaXUZAJVZdIca3FBMIvbFxHyJi1TXmThOgtwXY9VJQhbrBQ0J8Tucfb2WQqHfnMh5PMm-dre0/s1600/bol+con+salsa3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8r1vz0qr8Io5XTUo35HPKJHwM30wqz6bhfxXbEgKJFiblLUXjXSs6PV2ekpx6vdtu_niaXUZAJVZdIca3FBMIvbFxHyJi1TXmThOgtwXY9VJQhbrBQ0J8Tucfb2WQqHfnMh5PMm-dre0/s640/bol+con+salsa3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Para la bechamel</u>:</span><br />
<span style="font-size: large;">- 25 gr de mantequilla. </span><br />
<span style="font-size: large;">- 25 gr de harina.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 250 ml de leche.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Sal, pimienta y nuez moscada.</span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Para la salsa mornay</u>:</span><br />
<span style="font-size: large;">- Salsa bechamel.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 o 2 yemas de huevo, según tamaño.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 30 ml de nata para cocinar.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 50 gr de queso rallado.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Pimienta negra.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Elaboración:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"> Empezamos preparando la bechamel. Para ello, ponemos en un cazo la mantequilla a fuego medio y cuando esté derretida añadimos la harina. Con unas varillas, mezclamos y la tostamos un poco sin que llegue a coger color.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Ahora, vamos añadiendo la leche poco a poco y mezclando con las varillas. Cuando esté toda la leche, removemos y le ponemos sal, pimienta y nuez moscada, al gusto. </span><br />
<span style="font-size: large;"> Seguimos moviendo con las varillas, la salsa irá espesando. Si veis que os quedan grumos, podeis meter la batidora.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Añadimos la nata y la yema de huevo y seguimos moviendo mientras cuece a fuego lento un minuto mas.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Apartamos el cazo del fuego y le añadimos el queso. Mezclamos y cuando veamos que el queso está bien fundido e incorporado a la salsa, rectificamos de sal y pimienta.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Ya tenemos nuestra salsa lista para aderezar nuestros platos.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<strong><span style="font-size: large;">Notas:</span></strong><br />
<span style="font-size: large;"> Si no tienes tiempo de hacer la salsa bechamel, puedes comprar las que se venden ya hechas, calentarla y agregarle el resto de los ingredientes. </span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-21825587354089970552013-05-31T19:36:00.000+02:002013-06-01T20:03:48.851+02:00COPA DE MANGO CON NATA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hasta que lo hice en casa, las únicas veces que he comido esta fruta es en casa de mi tía Nena.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Reconozco que soy muy mala para la fruta, vamos que como poca fruta, y entonces no me salgo de las que se que seguro me gustan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hace unos días comí en su casa y me puso este postre. Está buenísimo y es super fácil de hacer. Así que no tuve mas remedio que copiarlo. Seguro que a ella no le importa.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Con esta, le doy la bienvenida al mango a mi casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaStEZSnnMqL84F_VyvOL6-6ifC4JYV1UETrCWWlmU9Ho1WI-GaNm7z7JOaAGcy6_qhA41w5Oj9JBsnh5xhioc4mDfjH0VxJLxXvqPXTeUmgwsMbaQocM-vQFaC2QM3_1uTYrOxR_lm9QV/s1600/Copa+de+mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaStEZSnnMqL84F_VyvOL6-6ifC4JYV1UETrCWWlmU9Ho1WI-GaNm7z7JOaAGcy6_qhA41w5Oj9JBsnh5xhioc4mDfjH0VxJLxXvqPXTeUmgwsMbaQocM-vQFaC2QM3_1uTYrOxR_lm9QV/s640/Copa+de+mango.jpg" width="554" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 mango.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 yogur natural.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Azúcar, al gusto (2 o 3 cucharadas).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Para adornar: nata y cacao en polvo o sirope de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pelar y trocear el mango. Ponerlo en el vaso de la batidora. Añadirle el azúcar (yo puse 2 cucharadas). Añadir también el yogur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Triturar un buen rato hasta obtener una papilla muy suave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Repartir en copas o vasos, ponerle nata y ponerle el sirope o espolvorear con el cacao en polvo.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Nota:</span><br />
<span style="font-size: large;"> La cantidad de azúcar va a depender de lo dulce que os guste las cosas y de si el yogur natural es azucarado o no.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Con otro yogur hice lo mismo pero en vez de mango puse fresas. Queda menos espeso que el de mango, pero muy rico tambien. </span><br />
<span style="font-size: large;"> Supongo que se podrá hacer con más frutas, pero no lo he probado aún. Todo llegará.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Os dejo con algunas fotos mas con otras presentaciones.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwlPCH_Bv6GLDyQzRdsHdp96jzN0dykDQGCQq7MYHOzGCbBBa6DPkgzrPyakUmQGUus6pFzdciGtdrv2Lnh7JyxitEky3M8IXujWokyDPkOyroVe0jAzbG14u8m4Vp7zecb0gttKcoR-k/s1600/Copa+de+Mango-001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwlPCH_Bv6GLDyQzRdsHdp96jzN0dykDQGCQq7MYHOzGCbBBa6DPkgzrPyakUmQGUus6pFzdciGtdrv2Lnh7JyxitEky3M8IXujWokyDPkOyroVe0jAzbG14u8m4Vp7zecb0gttKcoR-k/s640/Copa+de+Mango-001.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-56136952011933047922013-05-23T09:46:00.000+02:002013-06-21T10:42:08.207+02:00EMPANADILLAS CASERAS DE ATÚN<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Siempre había comprado las empanadillas ya hechas. Algunas no me han gustado, se les nota el atún poco y demasiado la cebolla, o son muy grandes y poco relleno. Así que pensé que podía hacerlas yo. Las obleas las hay de dos tamaños: pequeñas y grandes. Podéis usar las que querais. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ah! a las obleas le pudemos dar otra utilización, ya las veremos.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02CWd8D025b4aHgCyF9iSLUhzGwSiL0Ca_8CSMoxovlh-BDU8JXQrkZfV57_NmZw1QO4tdQcfYWHy_Ax1IjkRuuCO-e2yDvixqihXb8yrj76_4A8AquwkDecdUNTkDSpLwQOFVCjo_Byl/s1600/Empanadillas+at%25C3%25BAn.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02CWd8D025b4aHgCyF9iSLUhzGwSiL0Ca_8CSMoxovlh-BDU8JXQrkZfV57_NmZw1QO4tdQcfYWHy_Ax1IjkRuuCO-e2yDvixqihXb8yrj76_4A8AquwkDecdUNTkDSpLwQOFVCjo_Byl/s640/Empanadillas+at%25C3%25BAn.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 paquete de obleas para empanadillas (La Cocinera).</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 o 2 latitas de atún.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 huevo cocido.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Salsa de tomate.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 huevo, para pincelar.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mezclamos el atún, con el tomate y añadimos el huevo cocido picadito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ponemos un poco de esta mezcla en cada una de las obleas. No poner mucho porque no cerrarian bien y al cocinarlas se saldría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Batimos el huevo y ponemos un poco por el filo de cada oblea, para que pegue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Doblamos las obleas y con un tenedor presionamos por todo el contorno.</span></div>
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWEPbyKy3zVVE1OG_ge1a68Kuv_y6X06QYg_5ycKseJxt-CyxBn5zbptryJIo3bFOu3Ajxp2S1hi_kOyHDMhK6cshPNm7H91czPFZnhu17BVh3HIfp91TuDzXkheroiPRjADnwI0ePfe_d/s1600/Empanadilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWEPbyKy3zVVE1OG_ge1a68Kuv_y6X06QYg_5ycKseJxt-CyxBn5zbptryJIo3bFOu3Ajxp2S1hi_kOyHDMhK6cshPNm7H91czPFZnhu17BVh3HIfp91TuDzXkheroiPRjADnwI0ePfe_d/s400/Empanadilla.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Para cocinarlas tenemos dos opciones. O bien las freimos en abundante aceite de oliva caliente. O las hacemos en el horno. Para ello pintaremos cada empanadilla con el huevo batido, esto tan solo le dará brillo y color al hornearlas. Las de la foto están hechas en el horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Al hacerlas al horno nos evitamos alguna que otras calorías. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> A mi me sobraron unas poquitas. Las congelé, utilizando el mismo papel que traen las obleas para evitar que se peguen. Cuando las quise consumir, esta vez las hice en la freidora, fueron del congelador directamente al aceite. Muy ricas tambien!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-12745458136568720322013-05-17T12:51:00.000+02:002013-05-17T13:11:22.433+02:00NARANJAS ALIÑADAS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Este plato se lo he copiado a mi padre. Casi siempre lo hace cuando mi madre hace migas, casan muy bien. Por supuesto a mi padre le queda mucho mejor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Es una forma diferente de comer fruta. Si no lo habéis probado nunca, hacedlo, os va a sorprender el contraste de sabores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMJ3IBccLizUcHtGYZrnd0QlHrGLR5iQkgErZVY9nhF2IJkgYIOXmEywnLafWNZEzFG3iZfeLoEzNsLCMtyrQuz7j_d8xVb4f3ox8iV2jdJ6uxn0P7jcgj6UwlS4Pckwh8F5q0fnhZc9M/s640/Naranjas+ali%C3%B1adas.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Naranjas.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Cebolla fresca.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Vinagre.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Sal.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">- Perejil fresco (yo no tenía y puse el seco).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Se pelan las naranjas, quitando todo lo blanco que podamos. A continuación las cortamos en rodajas finas. Y las disponemos en el plato o bandeja que vayamos a llevar a la mesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal, con moderación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cortamos la cebolla fresca, también finita y repartimos por todas las naranjas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Finalmente, picamos el perejil y espolvoreamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Y listo. Así de fácil!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
<br /></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-52223495067518096182013-05-14T13:39:00.000+02:002013-05-17T13:11:10.792+02:00MACARRONES CON ATÚN DE LATA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> La receta que os traigo hoy la he sacado de unos de los libros de cocina que tengo: <strong><a href="http://www.casadellibro.com/libro-1080-recetas-de-cocina/9788420649986/1843803" target="_blank">1080 recetas de cocina</a></strong>, de <strong>Doña</strong> <strong>Simone Ortega</strong>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> No sabía si poneros la receta tal cual la tiene Doña Simone, o ponerla con "mis toques".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Finalmente me he decidido por copiarla literalmente y luego os cuento mis cambios.</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzVKwlkn0IHX_IAyNmjSKtqkTe2K1XHNAZPaZKzxT4QqeP6_pk7GrzqZJcf4TsxJOCGPRgaEeyxzqLr3rs25qNYE2VJJkQuz-C9j11WsufVW0oydd6ckQIlJEFad4Am6dtxrhLvutBcF4/s1600/Macarrones+atun+lata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzVKwlkn0IHX_IAyNmjSKtqkTe2K1XHNAZPaZKzxT4QqeP6_pk7GrzqZJcf4TsxJOCGPRgaEeyxzqLr3rs25qNYE2VJJkQuz-C9j11WsufVW0oydd6ckQIlJEFad4Am6dtxrhLvutBcF4/s640/Macarrones+atun+lata.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><strong>Ingredientes (para 6 personas):</strong></span><br />
<span style="font-size: large;">- 350 gr. de macarrones.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 lata pequeña (150 gr) de atún narutal.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 cucharadita de azúcar.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 cebolla mediana (80 gr).</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 diente de ajo.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 3 tomates grandes bien maduros (o de lata), 400 gr.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 buen pellizco de hierbas aromáticas.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 30 gr de mantequilla.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1/2 vaso (de los de vino) de vino de blanco.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 50 gr de queso gruyére rallado.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Sal.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Se cuecen los macarrones. Se pone al fuego agua muy abundante con sal y cuando rompe a hervir se echan los macarrones. Se cocerán destapados. cuando vuelve a romper a hervir, se baja un poco el fuego sin que paren de cocer y se tienen de 10 a 12 minutos (esto dependerá de la marca y del gusto de cada cual). Se escurren en un colador grande y se pasan por el chorro del agua fría. Se reservan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En una cacerola se pone aceite a calentar, se echan la cebolla el ajo pelados y muy picados, hasta que se pongan transparentes (unos 5 minutos). Se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos y quitadas las simientes; se machacan bien con el canto de la cuchara y se añaden el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas. Se cuece unos 15 minutos aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Se echan en la salsa los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún en trocitos. Se revuelve todo junto y se sirve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En casa éramos 3 para comer (en esta ocasión), así que adapté las cantidades. Los macarrones, 50-60 gr por persona. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cambié los tomates naturales, por una lata de tomate narual tirutado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El atún, no se como sería las latitas de atún de doña Simone, pero a mi me resultó poco una latita pequeña de atún (de estas redondas) y le puse dos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La cebolla, el aceite, las hierbas (orégano), el queso rallado y la sal, lo puse a ojo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-81546159867431589882013-04-25T21:56:00.000+02:002019-11-18T17:26:30.407+01:00PATÉ MARINERO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hace tiempo que vengo haciendo este paté en casa, normalmente cuando tengo visita. Es un aperitivo muy socorrido. Y está "pa chuparse los dedos".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> No tenía nombre, hasta que una de mis visitas tuvo a bien bautizarlo de esta manera, y ya se le ha quedado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Por supuesto es ideal para comerlo con los <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/04/panecillos-tostados-caseros.html" target="_blank">panecillos tostados</a> publicado anteriormente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELTsmHDC_KwtVfnQeq2jc8hoEIKw9uMBydXF65ucv2esq2o7RtATaZNpObwHXLyR5x50fYUmpQ8yIlZCf_PIRWDpvTQDwFjiJizRsFZfe0Wz2FG7TO73Q6pRlzh8ysHwvkzIiu2LLPLzh/s1600/Pat%25C3%25A9+marinero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELTsmHDC_KwtVfnQeq2jc8hoEIKw9uMBydXF65ucv2esq2o7RtATaZNpObwHXLyR5x50fYUmpQ8yIlZCf_PIRWDpvTQDwFjiJizRsFZfe0Wz2FG7TO73Q6pRlzh8ysHwvkzIiu2LLPLzh/s640/Pat%25C3%25A9+marinero.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<span style="font-size: large;"><strong>-</strong></span><span style="font-size: large;"> 8-10 palitos de surimi.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 latita de atún.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 huevo cocido.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 2 cucharadas soperas de mayonesa.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que veáis que todo está todos los ingredientes bien mezclados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Lo podéis dejar con textura muy suave, o un poco "rugoso". De cualquier manera está buenísimo.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cuesta mucho trabajo triturarlo porque se muy pastoso, así que si en vez del vaso estrecho de la batidora tenéis otro más ancho, utilizar ese, mucho mejor.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Mejor si lo hacéis el día antes del que lo vayáis a comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-16635210369678584062013-04-18T11:19:00.000+02:002013-04-19T11:54:57.377+02:00GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hoy os presento una receta super fácil, rápida y deliciosa. La he aprendido de mi mami. Este es uno de estos platos a los que no hay que dedicarle mucho tiempo, ideal para los que dicen que no cocinan porque las comidas ricas necesitan mucho tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Lo idóneo sería prepararlo con guisantes frescos, lo que pasa es que su temporada dura muy poco y suelen ser caros. En el mercado encontramos guisantes ultra congelados de muy buena calidad y en varios formatos: guisantes finos, muy finos, normales. También los podemos encontrar en lata o bote. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los <strong>guisantes</strong> son energía pura, están llenos de proteínas vegetales, contienen mucho potasio, fósforo, calcio, hierro y sodio. Aportan muchas vitaminas y mucha fibra. Por todo esto, son un alimento que debemos tener muy en cuenta en nuestra dieta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRXPjKoal0csNxYjRxnF0-9TPLdKZ3oMOiW3_aEbQvR7EaLR7C1kjy2gnuNi303xhI2P4yE0P0cyGZGxG1IFGL4nxlsW9n3uoWvlYMK4NJ6_EBqZ1NbO8GFFrrc49pyb9T-9Jrf5Js-Ik/s1600/Gisantes+con+jamon+y+huevo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRXPjKoal0csNxYjRxnF0-9TPLdKZ3oMOiW3_aEbQvR7EaLR7C1kjy2gnuNi303xhI2P4yE0P0cyGZGxG1IFGL4nxlsW9n3uoWvlYMK4NJ6_EBqZ1NbO8GFFrrc49pyb9T-9Jrf5Js-Ik/s640/Gisantes+con+jamon+y+huevo.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 personas):</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 300 gr de guisantes congelados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 90 gr de jamón en taquitos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 2 huevos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 cebolla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 diente de ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 pastilla de caldo (tipo avecrem).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 2 vasos de agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Colorante alimentario.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En una cacerola o sartén, ponemos a calentar aceite y doramos el ajo laminado. Añadimos la cebolla corta tan fina que al final casi se notará en el plato. Cuando haya pochado añadimos el jamón y seguidamente los guisantes, sin necesidad de descongelarlos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Le ponemos la pastilla de caldo, el agua y un poco de colorante. Y lo dejamos cocer de 10 a 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cuando falten 2 o 3 minutos, cascamos los huevos, le ponemos un poco de sal y dejamos que cuajen, según gustos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1foQFNm_B-p1iMgTuUCtspb6C57AdstkBv99uc-tDDQYOQUqxCYHcEFc5CH_NabNK1XHcRYU7-W2kNyvAWuGb9ZHejKFHAOFfJqJ4NUMmtMPeGqQ2WWCtp_oqg_CNRgQ8fk3dXrBSE7b3/s1600/Guisantes+collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1foQFNm_B-p1iMgTuUCtspb6C57AdstkBv99uc-tDDQYOQUqxCYHcEFc5CH_NabNK1XHcRYU7-W2kNyvAWuGb9ZHejKFHAOFfJqJ4NUMmtMPeGqQ2WWCtp_oqg_CNRgQ8fk3dXrBSE7b3/s640/Guisantes+collage.jpg" height="316" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si no tenéis pastillas de caldo, simplemente no le pongáis y probáis antes de poner los huevo, y si es necesario le ponéis sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si lo cocináis bastante tiempo antes de la hora de comer, dejar lo de los huevos para el momento de comer. Ponéis a calentar la comida y cascáis los huevos y mientras estáis poniendo la mesa se cuajan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-50603020657096046792013-04-09T11:09:00.000+02:002013-04-17T09:40:34.744+02:00PANECILLOS TOSTADOS CASEROS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> No te ha pasado alguna vez que estando en el super has querido comprar los panecillo para comer con paté y has terminado dejandolo en el estante porque no te interesa el precio??? Pues aqui te traigo la solución. Fácil y rápido. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La idea la saque de este estupendo blog, <a href="http://www.cocinarpara2.com/tostas-de-pan" target="_blank">Cocinar para dos</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Se pueden hacer con el pan que quieras: con pan nomal, o baguette, o pan d</span><span style="font-size: large;">e cebolla, de aceituna, multicereales... Por supuesto se puede hacer con restos de pan que nos haya quedado, de un par de días de antiguedad.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtKIwRcDjO3UiAlELDO4Uw5P0jXDntsq_tz3vqHVtCJBQljCzU4T6J239rVEdbY48z5GCp9fvWajXVSixkWJTSQe0mbLB1Kl9o5Skg5Vkoym0cBpbxMueBggYMvumtwCKWLbioLRZGNJM_/s1600/Panecillos+tostados.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtKIwRcDjO3UiAlELDO4Uw5P0jXDntsq_tz3vqHVtCJBQljCzU4T6J239rVEdbY48z5GCp9fvWajXVSixkWJTSQe0mbLB1Kl9o5Skg5Vkoym0cBpbxMueBggYMvumtwCKWLbioLRZGNJM_/s640/Panecillos+tostados.jpg" height="427" width="640" /></a></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- El pan que hayamos elegido.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Encendemos el horno a máxima potencia, para que se vaya calentando.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cortamos el pan en rebanadas finas. Las ponemos en la bandeja del horno.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Horneamos a máxima potencia con la bandeja en la parte superior del horno.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Vigilar continuamente y cuando estén doradas les damos la vuelta y seguimos horneando.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Veremos que algunas se han tostado y otras no. Las vamos retirando y reservando.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> <strong>Importante!! </strong>No despistaros del horno porque se queman enseguida. Lo digo por experiencia! jeje.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQoStkSb_3WXWEeg9JuSUupWNRnbeSsqEgHO-RjfAyiml7AJ2bIgpziQlQ2LVquRgqpFYpH3leBBDLV8nHEDHPAxpHKIw3FJ5rG_kVleTNCsS4rzYdYTfA_-ScScg4mbH1kwvjrjmcwAM/s1600/panecillos+horno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQoStkSb_3WXWEeg9JuSUupWNRnbeSsqEgHO-RjfAyiml7AJ2bIgpziQlQ2LVquRgqpFYpH3leBBDLV8nHEDHPAxpHKIw3FJ5rG_kVleTNCsS4rzYdYTfA_-ScScg4mbH1kwvjrjmcwAM/s640/panecillos+horno.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
</div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> <span style="font-size: large;">Son ideales para untarle algún paté, queso, mermelada....Pronto publicaré alguna entrada de unas cositas para poder untar estos panecillos.</span></span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Aguantan perfectamente dos semanas guardándolo en una bolsa.</span></div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
</div>
<div align="left" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-67499414930644813492013-03-20T14:00:00.001+01:002013-04-17T09:40:17.623+02:00TORRIJAS DE LECHE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El origen de este dulce viene por la necesidad de aprovechar el pan sobrante ya que durante la Cuaresma no se podía comer carne y por ello era menos consumido aunque las familias elaboraban la misma cantidad de pan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Es muy típico en Cuaresma y Semana Santa, en la mayoría de España, aunque en algunos sitios se hacen en Navidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Algunas familias lo hacen en cualquier momento del año, simplemente para aprovechar el pan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Consiste en una rebanada de pan (normalmente de varios días) empapada en leche o vino, rebozada en huevo, y frita en aceite de oliva. Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: rebozadas en azúcar y canela o azúcar solo, o bañadas en algún licor, aguamiel, o almíbar.<br /> Aunque el origen es aprovechar el pan sobrante, ya encontramos en el mercado pan especial para torrijas en diferentes formatos e incluso aromatizados con limón y canela.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZmn1FPtz5V9r3Zp4O1dnrfhg88ngkByfNP1ILfU3nbm7uFGGC3ozveAgXw85n3yKTgWhYDeFJkZS6Hijmosizgf4d5FZxX8sKW9zABxXxj4zwMfb83fnDB2C0NGhd3ixGTMszFvxlD3y6/s1600/Torrijas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZmn1FPtz5V9r3Zp4O1dnrfhg88ngkByfNP1ILfU3nbm7uFGGC3ozveAgXw85n3yKTgWhYDeFJkZS6Hijmosizgf4d5FZxX8sKW9zABxXxj4zwMfb83fnDB2C0NGhd3ixGTMszFvxlD3y6/s1600/Torrijas.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Rebanadas de pan. Yo en esta ocasión compré un pan para torrija, ya rebanado y aromatizado con limón y canela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Leche templada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Huevos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva, para freír.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Canela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong><br /> Ponemos a cocer la leche. Si el pan no es aromatizado, calentarla con azúcar, una rama de canela y un trozo de corteza de limón o naranja (para unos 250 gr de pan, poner medio litro de leche y 125 gr de azúcar).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasamos las rebanadas por la leche y las pasamos a un recipiente para dejarlas reposar. Las reservamos unas horas. (Yo las bañé a ultima hora de la tarde y las deje hasta la mañana siguiente. Se pueden bañar por la mañana y hacerlas por la tarde).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasado este tiempo, batimos un par de huevos. Ponemos a calentar abundante aceite. Preparamos una bandeja con papel absorvente. Preparamos un plato con azúcar y canela. Esto es a gustos, id poniendo poco a poco, hasta que encontréis el punto que os gusta. No es a partes iguales, ojo!. De canela hay que poner bastante menos que de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Un <strong>TRUCO</strong>, si le ponemos al huevo batido un chorrito de aceite, apenas hará espuma el aceite y no le saldrán bigotes a las torrijas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasamos las rebanadas por el huevo (por los dos lados) y freímos hasta dorar por los dos lados. Las vamos apartamos al papel absorvente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cuando está aun calentitas, las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Terminamos de freír y rebozar todas y las dejamos enfriar antes de comerlas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgcmHu7s4l-ola8UiC9bCkmdGmq-Bf7cvEraVVU2jLJX5Saj1T3XfpuKNigE7Wj2qQT2y3XG9wGvUpEc80ciRcV0UHv82OpKkMQ7FmNv5EbaFrR8oExHTSCgRwaiRRqvUNnGWy2Nwvctt/s1600/collage+torrija.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgcmHu7s4l-ola8UiC9bCkmdGmq-Bf7cvEraVVU2jLJX5Saj1T3XfpuKNigE7Wj2qQT2y3XG9wGvUpEc80ciRcV0UHv82OpKkMQ7FmNv5EbaFrR8oExHTSCgRwaiRRqvUNnGWy2Nwvctt/s1600/collage+torrija.jpg" height="358" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si no encontráis el pan ya rebanado, cortarlas de 1 a 2 cm, no mas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En Sevilla el pan para torrijas es con forma y tamaño similar al pan de molde (un poco más gordo), y viene ya en rebanadas. Pero en los últimos años, han introducido en el mercado un pan más manejable a la hora de hacerlas y también a la hora de comerla. Es cuadrado, viene también cortado pero es mucho mas pequeño. Una rebanada de estas pequeñas es con la cuarta parte de una grande. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Por donde vivo ahora no encuentro ese pan. Aquí se hacen con pan con forma de barra y las rebanadas muy gordas y grandes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Para gustos los colores, pero a mi me gusta mas el de Sevilla. Cuando las hago aquí, termino cortando cada rebanada a la mitad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">Vale tanto como postre o como merienda. </span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Y vosotros, ¿como las hacéis? O, para quien no las hace, ¿como os gustan?</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-59278791416220713392013-03-19T20:26:00.002+01:002013-04-17T09:37:49.102+02:00MIGAS. LAS DE MI SUEGRO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Este finde largo lo he pasado en </span><span style="font-size: large;"><a href="http://www.rascafria.org/" target="_blank">Rascafría</a>, con la familia de Javi. Allí vive mi cuñada Marta. Ella está allí, de alguiler, por cuestiones laborales y tenemos que aprovechar la oportunidad para disfrutar de la naturaleza, de los paisajes, de los senderos.... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Allí estábamos los 5. El tiempo no nos ha acompañado demasiado para caminar por las tantas rutas de senderismo que hay por allí. Nos ha llovido, nos ha nevado y hacía frío, pero no por esas nos hemos quedado en casa. Como si nos fuera la vida en ello, nos fuimos "a la nieve" al <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Puerto_de_Cotos" target="_blank">Puerto de Cotos</a>, a pesar de todo del mal tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GGimvMlj6ZKB6p5wkeq9dzlNnWcoa9ZalN08hc6ogrdhpEPX8UxWUQO_edbBcPlDntABX1ZnfntqjHLPOJtA0WQPb_jDtGd0hPHjqYwmnx2DP3HKSEZWs12yfFiUzlR9b6B-TXop-RbL/s1600/DSC_1584.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GGimvMlj6ZKB6p5wkeq9dzlNnWcoa9ZalN08hc6ogrdhpEPX8UxWUQO_edbBcPlDntABX1ZnfntqjHLPOJtA0WQPb_jDtGd0hPHjqYwmnx2DP3HKSEZWs12yfFiUzlR9b6B-TXop-RbL/s640/DSC_1584.jpg" height="427" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Y al volver a casa, teníamos que entrar en calor y reponer fuerzas. Así que nos pusimos manos a la obra con la comida, las migas. En esta ocasión el cocinero es mi suegro y de pinche Marta. Yo tan solo hice las fotos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Las migas son muy típicas en Andalucía, Extremadura, La Mancha, Murcia y Aragón. Por lo que hay muchas formas de cocinarlas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Las que os traigo hoy son al estilo de mi suegro. Después de haber leido los tipos de migas que hay, creo que lo que el hace es una mezcla de varias.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghkWjqRkG2eGKu3PAxg62zm7Szf7rvTQGkAMX1YfmQ1V0TKHjvpIFmGL-OuczHbrEEfDmJe69yqB0H5nCNUCUA_pQuelPR9A2dP3MHdfvCbKvm8fvsEAyl-tskXmbZJzCwzF8gaSSDsqWA/s1600/Migas+fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghkWjqRkG2eGKu3PAxg62zm7Szf7rvTQGkAMX1YfmQ1V0TKHjvpIFmGL-OuczHbrEEfDmJe69yqB0H5nCNUCUA_pQuelPR9A2dP3MHdfvCbKvm8fvsEAyl-tskXmbZJzCwzF8gaSSDsqWA/s640/Migas+fin.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pan de dias pasados cortado muy menudito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Chorizo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Panceta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Dientes de ajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Salsa de tomate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pimenton dulce.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pimiento verde (esta vez no le ha puesto, pero suele ponerselo).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Sardinas, para acompañar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Uvas, para acompañar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El pan lo traia ya cortado. Lo humedeció con un poco de agua y removió para que se impregnara todo el pan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mientras, el pinche corta el chorizo en trozos y la panceta, y pela y trocea unos dientes de ajo (lo siento pero no vi cuantos, de todas maneras creo que lo hace a ojo). </span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En un perol bastante amplio se pone a calentar aceite. Frie el chorizo y lo aparta a un plato. Frie la panceta, y la reserva con el chorizo. Añade los ajos para que se doren.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si quereis ponerle pimiento este es el momento. Se trocean, se frien y se reservan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En otra sartén, la pinche está friendo las sardinas para comerlas con las migas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEJ93S38VrlGQSK3Pgc2aYY94vgjfUohfyFNvxIQY6dBs8MH3WThpPpaslsTkGzhvmXgBQMbtu7aqrNtTeBYsdIRolUDEK_1skgWeYwe1TL0lhwvzPtAhjaBWU4uUZQimB5cyjxLd7mfh/s1600/CollageMigas+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEJ93S38VrlGQSK3Pgc2aYY94vgjfUohfyFNvxIQY6dBs8MH3WThpPpaslsTkGzhvmXgBQMbtu7aqrNtTeBYsdIRolUDEK_1skgWeYwe1TL0lhwvzPtAhjaBWU4uUZQimB5cyjxLd7mfh/s640/CollageMigas+1.jpg" height="512" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> Retiró un poco de aceite del perol y añadió salsa de tomate, removió, le puso sal, removió y puso pimentón. Removió un poco para que no se queme el tomate y el pimentón.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadió el pan y remover para que se impregne del tomate. Luego añadió el chorizo y panceta que teníamos reservado. Y volver a remover para que se impregne de los sabores. No se puede dejar de remover ya que se pegaría y se quemaría el pan.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El punto de las migas es al gusto. Mi madre las tuesta mas. Mi suegro las deja mas "crudas".</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec6h5tnYDkUaEehK-oLDx4oGmf09UJNOmXPo50Xm7gB1ANdIZQjCgsxGhNIMcYw1uyX1Unysp47KfbDzawdBCbHN8YnLpKHGvIdxny_kcJzqrLCTDikTu6bFDkCSLlzD37tGNadaBmU2v/s1600/CollageMigas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec6h5tnYDkUaEehK-oLDx4oGmf09UJNOmXPo50Xm7gB1ANdIZQjCgsxGhNIMcYw1uyX1Unysp47KfbDzawdBCbHN8YnLpKHGvIdxny_kcJzqrLCTDikTu6bFDkCSLlzD37tGNadaBmU2v/s640/CollageMigas+2.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Y vosotros, ¿como las haceis? Me gustaría comocer otras formas.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span>Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-46276958873367347162013-03-14T10:03:00.003+01:002013-04-17T09:32:16.438+02:00FLAN DE HUEVO AL MICROONDAS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Este flan me lo ha enseñado mi Tía Nena. Es muy buena cocinera. Creo recordar que alguna vez me ha dicho que no le gusta cocinar, pero que tiene que alimentar a su familia. Yo pienso que disimula muy bien eso de que no le gusta. T</span><span style="font-size: large;">ita si no es así, corrígeme y lo cambio pero ya!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Lo había comido varias veces en su casa y alguna que otra en casa de mis padres, pero siempre hecho por ella. Pero estas Navidades en casa de mis padres estabamos toda la familia, mis padres, mis hermanos y yo (con mi Javi), mi tía y su familia. </span><span style="font-size: large;">Uno de los postres que pensamos para la cena de Noche Buena, era este, pero esta vez, en vez de mi tía, lo hice yo y así ya me enteré por fín cómo se hacía. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Es muy fácil y rápido de hacer y perfecto para postre en una comida especial. Es muy resultón.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnadw9fXXQMFlBThO0QALE_s_jZd1fGvH9BG1O3wsJqGRvpg86702NvXgYoIQmBi7ok8VEcwC_ClBEKULmcOrjQeg2Dqg_uYofoRDC0P-A_fKgPpNrr9gU5245LjpOXAk5GIffzWpiROJp/s1600/flan.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnadw9fXXQMFlBThO0QALE_s_jZd1fGvH9BG1O3wsJqGRvpg86702NvXgYoIQmBi7ok8VEcwC_ClBEKULmcOrjQeg2Dqg_uYofoRDC0P-A_fKgPpNrr9gU5245LjpOXAk5GIffzWpiROJp/s640/flan.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;">- 8 huevos.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 10 cucharadas soperas de azúcar.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 litro de leche.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Caramelo líquido, casero o de bote.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Recipiente apto para microondas (importantísimo).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cubrir el fondo del recipiente con caramelo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En un cuenco cascamos los huevos y batimos bien. Podéis utilizar batidora, pero realmente no es necesario, no merece la pena ni ensuciarla. Con tenedor se hace perfectamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que notemos que el azúcar está disuelto y bien mezclado con el huevo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Vamos echamos la leche a la vez que seguimos batiendo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Verter la mezcla, con cuidado, en el recipiente con caramelo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Llevar al microondas y cocerlo 20 minutos a máxima potencia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasado este tiempo, parecerá que no está cuajado. Hay que dejarlo reposar en el mismo micro, otros 20 minutos. Después ya se verá cuajado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Dejar templar y cuando no esté caliente, guardar en el frigorífico hasta el momento de comerlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexEpdQNW9mrTVkT30jSQ1u2e3CKonxG2et7ECnBJr6nMxH0Ww3NXM27cBxbkTdyjtbOt8uhMyeDbnDohDHjoAaFHehxY-lmJ79aWvJ2obmVY7ajbahktVNT9kPb6CjC5WlodOrydiimdI/s1600/flan+c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexEpdQNW9mrTVkT30jSQ1u2e3CKonxG2et7ECnBJr6nMxH0Ww3NXM27cBxbkTdyjtbOt8uhMyeDbnDohDHjoAaFHehxY-lmJ79aWvJ2obmVY7ajbahktVNT9kPb6CjC5WlodOrydiimdI/s400/flan+c.jpg" height="310" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El flan así tal cual está riquísimo, pero se puede acompañar con nata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El caramelo lo podéis hacer casero, ya pondré en otro momento como hacerlo (tengo que practicar y medir tiempos).</span><br />
<span style="font-size: large;"> <strong>MUY IMPORTANTE!</strong> Tenéis que estar seguros que el recipiente es apto para microondas porque no todos lo son, aunque sean de cristal. A mi se me han roto mas de uno. <strong>Nunca</strong>, nunca, meter los de aluminio en el micro, a menos que en los papeles del electrodoméstico diga que es apto.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span>Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-16571595241101394012013-03-12T18:21:00.000+01:002013-04-17T09:33:46.631+02:00FLAMENQUINES<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El Flamenquín es un plato muy conocido Andalucía, originario de Andújar, Jaen, allá por los años 40. Enseguida se extendió por todo el valle del Guadalquivir, llegando así a Córdoba, donde más se ha popularizado y donde no habrá un bar que se precie que no lo tenga en su carta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> El plato ha ido evolucionando. Se puede decir que el Clásico, es de carne de lomo de cerdo relleno de jamón serrano, empanado y frito. Aunque ya se puede hacer con pollo o ternera y rellenarlo con casi caulquier cosa que se nos pueda ocurrir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Es la primera vez que los hago, y ha sido un poco ajo. Hice unos solo con jamón y a otros le puse queso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVWHLid3E4_ro2i8PsXArrCCUyq-YcFLQ63ZWx6J3aFwkvdAht2E9rG8sxN5NTqYrSLtHL2h14hGKNgMJMW3BXgaj33m1UraQyYoDFPukuGGOTbuu9JeaILVYRtbZa4APEOK_WYoMSwpmN/s1600/Flamenquin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVWHLid3E4_ro2i8PsXArrCCUyq-YcFLQ63ZWx6J3aFwkvdAht2E9rG8sxN5NTqYrSLtHL2h14hGKNgMJMW3BXgaj33m1UraQyYoDFPukuGGOTbuu9JeaILVYRtbZa4APEOK_WYoMSwpmN/s640/Flamenquin.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Filetes de lomo de cerdo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Lonchas de jamón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Queso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- </span><span style="font-size: large;">Ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Vino blaco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Huevo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pan rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Se aliña la carne con unos dientes de ajo, perejil, sal y vino, al gusto. Se deja macerar la carne, al menos 1 hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Extendemos los filetes y les damos unos golpecitos o los aplastamos un poco con, por ejemplo, una botella de cristal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Encima de cada filete, pondremos una loncha de jamón. Si los quereis hacer también con queso, lo cortamos en bastoncitos (como las patatas) y lo ponemos encima del jamón. Enrollamos a lo largo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Freimos en abundante aceite de oliva caliente, en sartén o freidora, hasta que queden dorados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4d_GC13pI4Yq6x_igT8izGbhwkDqryJ7UOY6Wbz7Ormh9_c9VPzjNgtTA0up6uQiVm8noE7E87VrYMeehHrBiVd_ge2HWjKXF8N9kDYQVZ-1bnDaAlsH58nI3Uih-z71ywi7wIdeFxzg/s1600/flamen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4d_GC13pI4Yq6x_igT8izGbhwkDqryJ7UOY6Wbz7Ormh9_c9VPzjNgtTA0up6uQiVm8noE7E87VrYMeehHrBiVd_ge2HWjKXF8N9kDYQVZ-1bnDaAlsH58nI3Uih-z71ywi7wIdeFxzg/s640/flamen.jpg" height="195" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los flamenquines, al igual que las croquetas, cuando te pones ha hacerlo no haces los justos. Se hacen bastantes y se congelan. Yo para congelarlo los he puesto en una bandeja de esas de corche del super y lo he metido al congelador. Asi:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3hwyppxUMhiXiPqe6myDXkj-39GXvMT8lOj-yPRvltXbdkP3LCgySC4fcGuuQV2Sw41E42XwGv2UyZBWcX3GNThVfe2HaykrVS21l0tVHRiNt6x-SLL087IBoyPS59_THWvHSuEaTZvw/s1600/flame+cong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3hwyppxUMhiXiPqe6myDXkj-39GXvMT8lOj-yPRvltXbdkP3LCgySC4fcGuuQV2Sw41E42XwGv2UyZBWcX3GNThVfe2HaykrVS21l0tVHRiNt6x-SLL087IBoyPS59_THWvHSuEaTZvw/s320/flame+cong.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pasadas 2-3 horas, ya las puedo pasar a una bolsa, que ya no se pegan. Así los tengo disponibles listos para freir y comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-10593253663842127352013-03-07T13:53:00.000+01:002013-04-17T09:37:08.922+02:00CONTRAMUSLO DE POLLO CON NATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Esta forma de cocinar los contramuslos se la vi, a la entonces novia de un primo mío una noche que de pronto se encontró con que tenía a 5 o 6 para cenar y se puso a improvisar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Yo me quedé con la copla y enseguida intenté reproducirla en casa. Después de esa primera vez han venido muchas más. Incluso la he variado un poco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnALc0-vq0R2P_aNePCgLTOmaj_wm7z3WT-TQ1CeZIEKxqEgXlAlZijzoY1oe8u6BuG-LMl87S9uSURViy0zMTEQ_UpimD5ABc3tgOLcn1hYcFrtUtMUjrRg__l5fRKiz77hBaAzvqNcy/s1600/Contramuslo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnALc0-vq0R2P_aNePCgLTOmaj_wm7z3WT-TQ1CeZIEKxqEgXlAlZijzoY1oe8u6BuG-LMl87S9uSURViy0zMTEQ_UpimD5ABc3tgOLcn1hYcFrtUtMUjrRg__l5fRKiz77hBaAzvqNcy/s640/Contramuslo.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong><br />- Contramuslos de pollo, deshuesados y en filetes (1 bandeja del super, la mía trae 6).<br /> - Cebolla, tanta como quieras.<br /> - Medio vasito (de los de agua) de vino blanco para cocinar.<br /> - Sal.<br /> - Pimienta.<br /> - 1 brick (200 ml) de nata para cocinar.<br /> - Aceite de oliva.<br /> <br /> <strong>Preparación:</strong><br /> Limpiamos los filetes quitándole el exceso de grasa. Troceamos los filetes en piezas más pequeñas. Salpimentamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Picamos la cebolla muy menudita. Yo, casi siempre, incluso la trituro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En una sartén o cacerola, (yo uso una sartén de pared alta), ponemos aceite hasta cubrir el fondo y cuando esté caliente añadimos la cebolla a pochar. No poner el fuego fuerte pues al ser tan pequeña la cebolla se nos quemaría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cuando empiece a estar transparente, añadimos la carne. Si es necesario, añadir mas aceite para freír la carne. Dejamos que la carne se dore un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadimos el vino, dejamos cocer un poco para que se evapore el alcohol y se guise un poco la carne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cuando veamos que la salsa ha reducido y engordado, añadimos la nata. Removemos para que toda la carne se impregne y dejamos uno 10 minutos, vigilando que no se nos pegue la nata.<br /> Y listo!. Así de rápido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Nota:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Yo lo he acompañado en esta ocasión con unas patatas paja, pero admiten cualquier guarnición. Incluso vale de segundo plato después de la </span><a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/02/crema-de-zanahorias.html"><span style="font-size: large;">crema de zanahorias</span></a><span style="font-size: large;"> o cualquier otro puré de verduras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-14174177187503520102013-03-05T10:41:00.002+01:002013-04-17T13:40:51.289+02:00GALLETAS CON CREMA DE LIMÓN<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hoy os traigo dos recetas en una. Por un lado las galletas, que por sí solas ya están buenas. Y la crema, que se puede utilizar para otras preparaciones, como rellenar un bizcocho o realizar algún postre. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> A través del <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/03/merluza-con-salsa-de-tomate-y-naranja.html" target="_blank">concurso Recetas con Naranja</a>, descubrí este otro de Recetas con Limón. El premio es el mismo. Digamos que es un solo concurso pero dividido en dos, y organizado por dos personas diferentes, patrocinado por los mismos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Con esta receta participo en el concurso "<a href="http://roserex.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-limon-la-fruta-en.html" target="_blank">Mi cocina y Otras cosas, Recetas con Limón</a>"</span><span style="font-size: large;"> patrocinado por </span><a href="http://www.lafrutaencasa.com/" target="_blank"><span style="font-size: large;">La Fruta en Casa</span></a><span style="font-size: large;">.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://roserex.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-limon-la-fruta-en.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD-bHBL6L-okBfz1q69APWHPK2sGvvvwqrYCaa5-tDqE10obBNXpVOYSpijWzplvdrftMpkTr4Mt6e-mncZ4uClJBitPNbeqMqQyDBHp76ufqsAQ68z92Nd8n02ahQ495lYKLxVeWrhoZ5/s200/Banner+Concurso+Limon.jpg" height="185" width="200" /></a> <a href="http://www.lafrutaencasa.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQKGDLPgdluM0nFE4qpKQdaiCkZZ15aCg6h13KH8rwP_0KE_f4tOPFqGLEbJivxRRBYi2Lhs0cY7Yi7HCCC3oq_kCgUSunn-m8a5R4euK99ACjE3fO8VYU3bGALfi_pCLaCITOE6UR_CW/s1600/lafrutaencasa_thumb+(1).jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://saladosypostres.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-naranja-la-fruta.html" target="_blank"><span style="font-size: large;"></span></a> <a href="http://www.lafrutaencasa.com/" target="_blank"></a></div>
<span style="font-size: large;"><strong>Vamos con la receta:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOzhUnByIQJC2yI6yLiKsjI5wrrKdSw7Iwe_dU7yUfF1pVqkisYuVpLNA0WFrp3rdGhlW03uUtcaSSGFE4SsurzPrI9f542cXzW4L08DgLJNfnPsVVoP43ViAbrMyORtcD-e_QMj9oN8bR/s1600/4+Galletas+con+crema+de+lim%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOzhUnByIQJC2yI6yLiKsjI5wrrKdSw7Iwe_dU7yUfF1pVqkisYuVpLNA0WFrp3rdGhlW03uUtcaSSGFE4SsurzPrI9f542cXzW4L08DgLJNfnPsVVoP43ViAbrMyORtcD-e_QMj9oN8bR/s640/4+Galletas+con+crema+de+lim%C3%B3n.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes</strong></span><span style="font-size: large;"><strong>:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><u>Para la crema de limón:</u></span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 huevo.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">- Ralladura de 1 limón.</span><br />- 100 ml de zumo de limón, en mi caso 1 limón.<br />- 65 gr de azúcar.<br />- 35 gr de mantequilla.</span></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"><u>Para las galletas</u>:</span><br />
<span style="font-size: large;">- <span style="font-size: large;">100 gr de harina.</span></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">- 1 cucharada de canela.</span><span style="font-size: large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 cucharadita de levadura (química) en polvo (tipo Royal).</span><br />
<span style="font-size: large;">- 50 gr de azúcar.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 75 gr de mantequilla.</span><br />
<span style="font-size: large;">- 25 gr de azúcar vainillada.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Pizca de sal fina.</span><br />
<span style="font-size: large;">- Azucar glas para espolvorear (opcional).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><u>La crema de limón:</u></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">
</span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"> Esta crema se hace al baño maría, así que necesitamos un cuenco que quepa en una cazuela, la cual pondremos al fuego con agua para que se vaya calentando.</span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ponemos el cuenco en el agua. A fuego suave. Vertemos el zumo de limón, la ralladura y el azúcar y mezclamos bien. Añadimos la mantequilla y removemos bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Batir ligeramente el huevo y cuando esté la mantequilla fundida lo añadimos poco a poco y si dejar de mover mientras vamos echando el huevo para que este no cuaje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Dejamos cocer de 10 a 13 minutos, sin dejar de remover. La crema irá espesando y cogiendo cuerpo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Debe quedar como una natilla cremosa. Tened en cuenta que cuando enfríe espesará más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJuTZDaA8EwJFHExwSQAVFSGdNCwi4lTXrcvFatcIaSwDt2c-7EPljb4ucUrvzr28J57kEZaYf4pFArx4Uyr3eSj8gD7fagacdEMINqemhZWO34wvvYsPHzw_NDaNs0A0HvoFbIbLlKsC/s1600/1+Crema+de+lim%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJuTZDaA8EwJFHExwSQAVFSGdNCwi4lTXrcvFatcIaSwDt2c-7EPljb4ucUrvzr28J57kEZaYf4pFArx4Uyr3eSj8gD7fagacdEMINqemhZWO34wvvYsPHzw_NDaNs0A0HvoFbIbLlKsC/s640/1+Crema+de+lim%C3%B3n.jpg" height="216" width="640" /></a></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Las galletas</u>:</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En un cuenco, derretimos la mantequilla en el microondas poniéndolo de 30 en 30 segundos, para que no se queme, y removiendo cada vez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Le añadimos el azúcar y mezclamos bien con unas varillas (si no tenéis, hacedlo con tenedor).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Le ponemos la canela y también la harina, con la levadura, tamizada (pasarla por un colador). Y ya solo nos queda la sal, tan solo una pizca para realzar sabores, no para salar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mezclamos, con una espátula o cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ponemos la masa entre dos papeles vegetales y estiramos la masa, con un rodillo (si no tenéis podéis utilizar una botella).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Encendemos el horno a 180 ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cortamos las galletas con cortapastas con la forma que queráis, o con la boca de un baso medianito. Retiramos la masa sobrante, volvemos a estirar y cortar hasta que acabemos con toda la masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Llevamos al horno, poniéndolas sobre un papel vegetal en la bandeja del horno. Horneamos unos 5-8 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Sacamos y dejamos enfriar. En principio estarán un poco blandas pero en cuanto empiecen a enfriar se endurecen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGcaRwOIh9hzrlDGvubSR7Y464gGT3aHeru5qb682XRA8nSswWfBNp9iOgXO_ypPd0E-Xj_tGjk4w0GbvqIOWCgjYIMvg0WtuXhzgynpK0TQ0kG7MJUMfibRrC4i_KCf-KR3760w1-so5C/s1600/2+Galletas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGcaRwOIh9hzrlDGvubSR7Y464gGT3aHeru5qb682XRA8nSswWfBNp9iOgXO_ypPd0E-Xj_tGjk4w0GbvqIOWCgjYIMvg0WtuXhzgynpK0TQ0kG7MJUMfibRrC4i_KCf-KR3760w1-so5C/s640/2+Galletas.jpg" height="428" width="640" /></a><span style="font-size: large;"><u>Montaje</u>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Buscamos pares de galletas que sean mas iguales. Ponemos en cada mitad un poco de crema y tapamos con la otra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Llevamos al frigo un rato para que la crema vuelva a coger cuerpo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Espolvoreamos con azúcar glas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5yI8uLugiFgZDU_qtAzyT9w8M1bW7CigCGbXU-1rY4xvereC0nZsDLE65xtx_mxvi_GbJFy6vLCE6FYMQZCp29GCMEhI-CrlTkh6lVbSk5ahdgwsSXARUxiYtMzYpeL6GlO7GvOg7ZIr/s1600/3+Galletas+con+crema.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5yI8uLugiFgZDU_qtAzyT9w8M1bW7CigCGbXU-1rY4xvereC0nZsDLE65xtx_mxvi_GbJFy6vLCE6FYMQZCp29GCMEhI-CrlTkh6lVbSk5ahdgwsSXARUxiYtMzYpeL6GlO7GvOg7ZIr/s640/3+Galletas+con+crema.jpg" height="140" width="640" /></a><span style="font-size: large;"><strong>Notas:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Con respecto a las galletas, os cuento, la masa es un poco pegajosa y me ha costado cortarlas y demás. Podéis, cuando esté amasada, hacer bola y meterla en el frigo 1 hora. Al final terminé haciendo bolitas y aplastándolas dándole golpecitos con los dedos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si no tenéis azúcar glas, podéis coger azúcar normal y triturarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span> </div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-87841033652336803392013-03-01T13:01:00.000+01:002013-04-17T09:35:56.690+02:00MERLUZA CON SALSA DE TOMATE Y NARANJA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hace tiempo que no preparaba esta receta en casa. La descubrí en una revista hace unos años y con esto del blog la recordé y volví a cocinarla para publicarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La tenía pendiente de publicar cuando he visto un concurso en el que hay que participar con una receta cocinada con naranja, y pensé que podía concursar con esta. Será el primer concurso en el que participe. El premio es 15 kg de cítricos (naranjas, mandarinas y limones).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Así que, Con esta receta participo en el concurso "<a href="http://saladosypostres.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-naranja-la-fruta.html" target="_blank">Salado y Postres, Recetas con naranja</a>" patrocinado por <a href="http://www.lafrutaencasa.com/" target="_blank">La Fruta en Casa</a>.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://saladosypostres.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-naranja-la-fruta.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7p_DTA16y_4PVgl600CPBCsds3kX-YzmCpwQBV1Zc6IuGnxyE1jFctrClP1OBvfgOQidA-fzxxddKR4L5k9P8atsRu_wMqDy9M9OfTzlSf3j4OY6w2R5K4yK1CJd-c-x0jS_5B3TJltg2/s200/Banner+Concurso+Naranja.jpg" height="180" width="200" /></a> <a href="http://www.lafrutaencasa.com/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRzwXzvgrN1iEmaKfP-clJmkOlTTHNKccF8LjFTUKbaNCcNN3eZ15W3UZUtzKXZlLQz6RuKSL4FiCPrSs4dWHoEjswAJMl3KAz25U5tJ9Lh45h0zjculNSySUheb3p-Gfnood0WbVcGgBF/s200/lafrutaencasa_thumb+%25281%2529.jpg" height="87" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Vamos con la receta:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQmFM1ER9p6WYYSs6uM14_lVI_cvmi-yldObovHYt7mM8ZcqXAFhbNWKUqjpgbfrxIN8Xd1L4oLDdNC8UQCbrpBeiIMlIrODUrFlNhmBP4DQpxCIdm4QRhXRzQ_nMaU92csWzdGH3jOqe/s1600/Merluza+tomate+naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQmFM1ER9p6WYYSs6uM14_lVI_cvmi-yldObovHYt7mM8ZcqXAFhbNWKUqjpgbfrxIN8Xd1L4oLDdNC8UQCbrpBeiIMlIrODUrFlNhmBP4DQpxCIdm4QRhXRzQ_nMaU92csWzdGH3jOqe/s640/Merluza+tomate+naranja.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><strong>Ingredientes para 2 personas:</strong><br />- 4 filetes de merluza congelada, o fresca si tenéis oportunidad.<br />- Media cebolla.<br />- 1 diente de ajo.<br />- Sal.<br />- 2 naranjas.<br />- Pimienta.<br />- 1 tetrabrik pequeño (200 ml) salsa de tomate.<br />- Aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Espaguetis o tallarines, para acompañar, opcional.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong> </strong><span style="font-family: inherit;">Rallamos la cáscara de las naranjas y exprimimos el zumo. Reservamos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Cortamos el ajo en láminas y la cebolla en bronoise (cuadraditos pequeños). Salpimentamos el pescado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Rehogamos, en una sartén con un poco de aceite, el ajo y cuando empiece a dorarse, añadimos la cebolla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Mientras se va pochando la cebolla, hacemos los filetes de pescado, ahí mismo, en la misma sartén. Apartamos y reservamos los filetes de pescado en un plato. (Si queréis, podéis hacer el pescado a la plancha o en una sartén aparte).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Vertemos el zumo de naranja y dejamos cocer hasta que reduzca un poco. Incorporamos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos al fuego unos minutos. Ponemos sal. Trituramos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadimos el pescado a la salsa para que se cocine un poco con la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Si optamos por acompañarlo con pasta, la coceremos como acostumbremos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Para servir, podemos poner un poco de salsa en el plato, la pasta y encima el pescado con más salsa.</span></div>
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2Fx41mpTygcerPvSxSvzQuMjJ4sNUQCEhiZOoHlYTpL4nkvGSi0JmuNsYK7KK_KUSDIxyEQv2_Bg3IDxUsVKFv1yRNRsTk7VrMOcdcjn0Uq2Mr4-MlWuWENzz2GcFhl3ir_nMdrX_j3P/s1600/todo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2Fx41mpTygcerPvSxSvzQuMjJ4sNUQCEhiZOoHlYTpL4nkvGSi0JmuNsYK7KK_KUSDIxyEQv2_Bg3IDxUsVKFv1yRNRsTk7VrMOcdcjn0Uq2Mr4-MlWuWENzz2GcFhl3ir_nMdrX_j3P/s640/todo.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong>Nota:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Yo trituro la salsa porque no me gusta encontrarme los trocitos de cebolla, pero realmente no es necesario. En la receta original no la tritura. La segunda vez que la hice, no lo trituré y me arrepentí. Lo dejo a vuestra elección.<span style="font-family: "Maiandra GD"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Auxi; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: SimSun; mso-fareast-language: ZH-CN;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> La receta original utiliza la ralladura para adornar el plato, pero yo prefiero gardarla para, por ejemplo, un bizcocho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-42456431530490134192013-02-28T14:22:00.000+01:002013-04-17T09:35:35.954+02:0028-F DIA DE ANDALUCÍA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Hoy quería publicar algo como homenaje a Andalucía y a todos los andaluces, alguna receta típica de mi tierra. Muchos andaluces estamos fuera y este es un muy buen medio para poder encontrar recetas de nuestra tierra y seguir comiendo en casa lo que hemos comido siempre, pero que en su momento no lo aprendimos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pero
como soy nueva en esto del blog, se me echó el tiempo encima. No me he
organizado bien, se me ocurrió anoche. Así que, desde aquí prometo que para el
año que viene, me lo prepararé mucho mejor. Buscaré recetas, a ser posible, de mi pueblo, </span><a href="http://www.paternadelcampo.es/" target="_blank"><span style="font-size: large;">Paterna del Campo</span></a><span style="font-size: large;">, de Huelva y Sevilla. Que es de donde soy. Esto último, claro es´ta, si para entonces sigue
abierto el blog… jeje. Espero que si!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y claro, con
lo que tenía por casa he improvisado esta “bandera” y como receta típica, he
cocido unas gambitas de Huelva. Creo que he conseguido resolver la papeleta.</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYFnSJrmz-OpQdtwnHbK82YDac25Ig97csX8sKTW4Qu3DtNH0UttOmFiVJS4rFplaH3bKTSKHnrAisuDfGExLE5kwCd0LZSQ30LV6j2JoQVFKFqh_RRvh8lphBrS0zKnpkNGhKeOlDoxf/s1600/Bandera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYFnSJrmz-OpQdtwnHbK82YDac25Ig97csX8sKTW4Qu3DtNH0UttOmFiVJS4rFplaH3bKTSKHnrAisuDfGExLE5kwCd0LZSQ30LV6j2JoQVFKFqh_RRvh8lphBrS0zKnpkNGhKeOlDoxf/s640/Bandera2.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 18pt;"><span style="font-size: small;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-size: large;">¿Qué os parece? Es puré de brócoli. Tenía
los brócolis cocidos para otra cosa y me he preparado esta "bandera".
Y ya que está, es lo que voy a comer hoy.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 18pt;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxirG9wi7FCoI6ejTuks6VSYrSiAwopShO3M6CmhFbBhNl-acMLpEsRRRbTiLCAtg6R9zG_3Zv0mhjBWGRV6arJRVWD9pefCVoTzq1ZtMR5MOTcoGHywHcHFG8WSaLeyCMD9qHobPmWOsC/s1600/Gambas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxirG9wi7FCoI6ejTuks6VSYrSiAwopShO3M6CmhFbBhNl-acMLpEsRRRbTiLCAtg6R9zG_3Zv0mhjBWGRV6arJRVWD9pefCVoTzq1ZtMR5MOTcoGHywHcHFG8WSaLeyCMD9qHobPmWOsC/s640/Gambas.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span></span><br />
<span style="font-size: large;"> Anoche
saqué del congelador unas gambitas arroceras crudas, pero que tienen muy buen
tamaño. A veces hasta me da pena echarlas al arroz por lo hermosas que son.<o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Esta
es mi "receta" de hoy, si es que se puede llamar receta. Las he
cocido yo. Os lo cuento tal y como lo he hecho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>He
puesto, en una olla, agua a hervir. Mientras preparo otro recipiente con agua
con hielo. Cuando el agua ha empezado a borbotear, le he puesto una hoja de
laurel y una cucharadita de sal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> A continuación he añadido las gambas. Entonces
baja la temperatura del agua y deja de borbotear.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cuando
vuelve a borbotear el agua, las gambas empezaran a subirse, a flotar. Es el
momento de sacarlas y rápidamente echarlas en el agua fría con hielo. Esto se
hace porque hay que bajarle la temperatura para que no sigan cociéndose y no se
pasen.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-size: large;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para
servirlas, le he puesto un poco de sal por encima.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">
Yo lo he hecho a ojo completamente, si estais interesados, intentaré documentarme para ver si hay que utilizar alguna proporción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> ¿Y vosotros, conoceis cual es la receta más típica de vuestro pueblo o ciudad? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-63661626073523324632013-02-26T11:10:00.002+01:002013-02-26T14:58:19.234+01:00PESCADO BLANCO GRATINADO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Cuando tengo invitados siempre intento innovar. Durante un tiempo antes empiezo a pensar y buscar que cocinar para sorprender y deleitarlos en la mesa. Una vez que encuentro algo ideal lo cocino antes para nosotros dos y si pasa la prueba, queda asignado. Otras veces pasa al revés, como en este caso. Ya lo habíamos probado antes y pienso que es perfecto para recibir invitados. Por su sencillez. El pescado queda muy sabroso.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Yo lo suelo hacer con panga, pero también lo he hecho con merluza, fletan, rosada. Vale cualquier pescado blanco. Ideal para los niños porque no tiene ni una espina.</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2kLNC3Ean74soACtQEJ5EgId29GdYF4pSTRCfHLxDleAJNIbLN77z0XZR3WUHayRwInsMfsKKhyphenhyphenS0mkVBGJh7vnS_93MmZ6FUr2t7PBJwQRmfnLL3Y-XUyWK9YAiO-AOnTBwHtHZSzk8/s1600/Panga+gratinada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2kLNC3Ean74soACtQEJ5EgId29GdYF4pSTRCfHLxDleAJNIbLN77z0XZR3WUHayRwInsMfsKKhyphenhyphenS0mkVBGJh7vnS_93MmZ6FUr2t7PBJwQRmfnLL3Y-XUyWK9YAiO-AOnTBwHtHZSzk8/s640/Panga+gratinada.jpg" width="640" /></a></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-size: large;">- 1 filete del pescado blanco que queráis, por persona.<br />- 1 patata mediana, por persona.<br />- Mayonesa.<br />- Sal.<br />- Pimienta.<br />- Aceite de oliva.<br />- Perejil seco para espolvorear, opcional.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong> <br /> Sacamos la bandeja del horno y ponemos una hoja de papel vegetal para horno. Esto evitará que se nos pegue la comida a la bandeja y será más fácil fregarla luego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Pringamos ligeramente con aceite la superficie que vayamos a utilizar.<br /> Encendemos el horno a 210º para que se vaya calentando.<br /> Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas finas. Yo las corto con una mandolina muy básica, pero se puede hacer a cuchillo, intentando que sean mas o menos todas iguales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Las vamos poniendo en capas, como os muestro en las fotos. A cada capa le ponemos sal, pimienta y un chorreón de aceite. Cuando acabemos con toda las patatas metemos en el horno. Dejamos cocer 10 minutos. <br /> Pasado este tiempo, ponemos el pescado salpimentado y con un chorrito de aceite por encima. Dejamos cocer 5 minutos. Sacamos la bandeja y cubrimos cada filete con mayonesa (se me olvidó hacer foto de esta parte, la última, es ya fuera del horno una vez gratinado). <br /> Volvemos a meterlo al horno otros 5 minutos para que se gratine. <br /> Sacamos del horno espolvoreamos con perejil y servimos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_P5hGRjECE-nVnibZHzZ81S5fbZn71K_7U8_nD4BHH2eKQ46bvHL4SY56YENKESbg2ZuAqjr4yvK75u9pb8SURkmjycNjHH7BRfoSzNGktdCMDuZNcBKULTTk7v1sY5RawDoedr1t9D0/s1600/Todo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="105" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_P5hGRjECE-nVnibZHzZ81S5fbZn71K_7U8_nD4BHH2eKQ46bvHL4SY56YENKESbg2ZuAqjr4yvK75u9pb8SURkmjycNjHH7BRfoSzNGktdCMDuZNcBKULTTk7v1sY5RawDoedr1t9D0/s640/Todo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Nota:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los filetes de panga suelen ser grandecitos, así que, cuando lo hago para invitados, como normalmente pongo algún que otro aperitivo, hago un filete de panga para dos personas. También lo hago así, cuando lo hago para cenar y le pongo menos patatas. Pero cuando lo hago en casa como plato único hago 1 por persona. <br /> Si veis que las patatas se os tuestan por los filos pero que aun le queda para que estén, cubrirlas con papel albal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Recordar siempre, que cada horno es como es y que donde yo necesito un tiempo vosotros podeis necesitar otro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-35600586991526867182013-02-21T12:32:00.001+01:002013-02-21T12:32:51.472+01:00Nueva Pestaña: CONTACTO<span style="font-size: large;"> Creo este rinconcito, para que os podais poner en contacto conmigo de una manera fácil y rápida.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Tan sólo téneis que rellenar <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/p/blog-page.html" target="_blank">este formulario</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Desde él, podréis hacerme comentarios, preguntas o sugerencias, que no queráis que aparezca en Comentarios, abajo de cada entrada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Podreis también pedirme alguna receta concreta, o mandarme vuestras recetas, para que aparezcan en el blog.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"> Gracias por leerme!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-21668910572922255202013-02-21T10:32:00.003+01:002013-04-17T09:34:22.270+02:00ALITAS DE POLLO GLASEADAS. Receta de aprovechamiento<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> ¿Por qué receta de aprovechamiento? Pues porque vamos a aprovechar la salsa que nos sobro el otro día al hacer el <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/02/lomo-glaseado.html" target="_blank">Lomo glaseado con azúcar y vinagre</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> ¿Cómo que no os sobró? ¿La habéis reutilizado en otra cosa? Contádmelo, escribirme a mi correo, <a href="mailto:auxilimartinez@hotmail.com">auxilimartinez@hotmail.com</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Estuve pensando unos días si congelarla o aprovecharla en otra receta y se me ocurrió hacer esto. Así que dejaré para otro momento el ver como se comporta con la congelación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Es</span><span style="font-size: large;"> bien fácil y rápida. Vamos que no os podréis resistir, sin más remedio la tendréis que hacer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyTUOq7c7S5JKxTGduVgZsVKAFK-mO8NhocnffpdvIlj4g21gDD48p7lGlFKoprJYy3RW_9DM5q3HWbIfdXf7ryIypqfCYcSmq1wSwcLnefudOLDkm61t94zS1o0uQEEKmRPGy1X6OMY_/s1600/Alitas+glaseadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyTUOq7c7S5JKxTGduVgZsVKAFK-mO8NhocnffpdvIlj4g21gDD48p7lGlFKoprJYy3RW_9DM5q3HWbIfdXf7ryIypqfCYcSmq1wSwcLnefudOLDkm61t94zS1o0uQEEKmRPGy1X6OMY_/s640/Alitas+glaseadas.jpg" height="447" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 1 bandeja de alitas de pollo, 1/2 kg.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- 3 o 4 dientes de ajo, laminados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- La salsa que nos sobró del <a href="http://auxilitacocina.blogspot.com.es/2013/02/lomo-glaseado.html" target="_blank">lomo glaseado</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén. Salpimentamos las alitas. Cuando esté caliente el aceite ponemos a dorar los ajos. Añadimos las alitas y las freímos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Deben quedar doraditas por fuera y jugositas por dentro. Como si fuéramos a comerlas así tal cual.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Añadimos la salsa y removemos, para que todas las piezas se impregnen muy bien de la salsa. En este punto, tan solo tenemos que calentar la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Y listo! A la mesa a comer. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Ideal acompañarlas con unas ricas patatas fritas crujientes y un buen pan, imprescindible!!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Que disfrutéis!!</span><span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br /></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2940171895726466139.post-6261073301285621132013-02-19T09:15:00.000+01:002013-02-26T09:23:53.969+01:00ROLLITOS DE POLLO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Esta que os traigo hoy vale tanto para cenar o como para comer a mediodía, con algún acompañamiento o de segundo.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> La receta original es de <a href="http://www.condelantal.com/2013/01/rollos-de-pollo.html" target="_blank">aqui</a>, pero yo he sustituido la mermelada por mostaza. Y lo hice así corriendo el riesgo de que me podía cargar la receta. Pero no pasó eso, nos gustó mucho. Tanto es así que desde que la ví la he cocinado ya dos veces.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> Y diréis, "uuuuh dos veces", no es que sean muchas pero hay que tener en cuenta que tan solo hace un mes que la descubrí.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHAYjvEaDJILFS0HQYrq_lPlWJ3OeXOhy4f4BTXpjhAdp7JfKyMQOqULS1pu-3LiTiVldVCHCNZVkc7NtMm1-rmEtVfhi8c5Pl6gijYR6fdS7XNgi-mrHrOOTKEqI0zZs5rLP36Z6aEBd/s1600/Rollo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHAYjvEaDJILFS0HQYrq_lPlWJ3OeXOhy4f4BTXpjhAdp7JfKyMQOqULS1pu-3LiTiVldVCHCNZVkc7NtMm1-rmEtVfhi8c5Pl6gijYR6fdS7XNgi-mrHrOOTKEqI0zZs5rLP36Z6aEBd/s640/Rollo+1.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><strong>Ingredientes para unos 8 rollitos:</strong></span></div>
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<span style="font-size: large;">- 4 filetes de pechuga de pollo.</span></div>
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<span style="font-size: large;">- Jamón cocido cuadrado, un pack.</span></div>
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<span style="font-size: large;">- Queso en lonchas.</span></div>
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<span style="font-size: large;">- 4 cucharadas soperas de mayonesa.</span></div>
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<span style="font-size: large;">- 2 cucharadas soperas de mostaza.</span></div>
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<span style="font-size: large;">- Sal y pimienta.</span></div>
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<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
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<span style="font-size: large;"> Los filetes deben ser delgados, si no es así, cortarlos finos. Salpimentamos.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> Encendemos el horno, a 170-180ºC, para que se vaya calentando mientras preparamos los rollitos. </span></div>
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<span style="font-size: large;"> Bien sobre un plato o sobre la tabla, ponemos dos lonchas de jamón cocido, encima una de queso y luego el pollo. Enrollamos y colocamos en una fuente para horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> En un cuenco ponemos la mayonesa y la mostaza, la cantidad es al gusto. Mezclamos bien. Podeis ir poniendo, poco a poco, mayonesa y mostaza hasta que encontreis el punto que os gusta.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> Extendemos esta mezcla por encima de los rollitos.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> Lo meteremos en el horno y lo tendremos de 40 45 minutos.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> Debe quedar con una costra doradita por encima.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XQLKSX7AggwfQgyloZlmx6s8vFjEEzRFaHtT4lE15KTrvZpwlNg8vTn0JRGFjSYr8wTdD_HPoFR1hDEXWs2Qu5pwvkqO78zOVuD_YlNzwB0y2o8c9w2yXLDsIQTFnAoKoPYM4Gk14tTU/s1600/Rollo+colag+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XQLKSX7AggwfQgyloZlmx6s8vFjEEzRFaHtT4lE15KTrvZpwlNg8vTn0JRGFjSYr8wTdD_HPoFR1hDEXWs2Qu5pwvkqO78zOVuD_YlNzwB0y2o8c9w2yXLDsIQTFnAoKoPYM4Gk14tTU/s400/Rollo+colag+4.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><strong>Nota:</strong></span></div>
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<span style="font-size: large;"> En vez de pechuga se podría poner contramuslo, quedará más sabroso.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> El jamón cocido mio es de cerdo, pero también puede ponerse pavo cocido.</span></div>
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<span style="font-size: large;"> El queso, en esta ocasión puse tipo tranchetes y la segunda vez puse havarti. Me gustó más la segunda vez, ya que el tranchete se me hacía un poco pastoso.</span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que disfrutéis!!</span></div>
Auxi Martínezhttp://www.blogger.com/profile/06773578845408451071noreply@blogger.com2